梁の家 おすすめ!blog

パリっと蒸されてタッカルビ

2011年2月10日

今までおすすめしてきたメニューをおすすめ一覧にまとめてるんです。
で、今月は何をおすすめしようかなーっと一覧を見ていたら、「炒め物・焼き肉」をあまりご紹介していないことに気づきました。
ボリュームのあるメニューが多くて、一人だと腹一杯になっちゃうんですけどね・・・でも、今月はがんばりましたよ!
 

タッカルビ(鶏カルビ)

「鶏カルビ」と書いて「タッカルビ」。
いつも赤い写真ばっかりwなので、まずは炒める前の写真をどうぞ。
とにかく野菜がたっぷりで、肝心の鶏肉はどこ?って感じでしょ。
 
これがタッカルビのおいしさのヒミツ
たっぷりの野菜の下に味付けされた鶏肉が隠れていて、蒸し焼き状態になるってわけです。
 
それにしてもいろんな野菜が入ってます。
キャベツ、にんじん、ピーマン、しめじ、長ネギ、玉ねぎ、しいたけ、じゃがいも・・・それと、トッポキに入ってるのと同じ、細長いおもち(トック)も入ってます。
 
火をつけてしばらく待っていると、山盛りの野菜からホワホワ〜と湯気が出てきましたよー。
ほんのりいいにおいも漂ってきます!
うわー、オラ、なんだかワクワクしてきたぞ!
 
わかりにくいけど湯気ホワホワ写真→
 
いい感じに焼かれたあたりで、この日はとーっても忙しかったようなんですが、店長自ら混ぜに来てくれました。
 
味をなじませるように混ぜ混ぜされて、ここでようやく鶏肉が姿を見せましたー。
ああ、もうすでにおいしそう!
いいにおいもするし、今すぐ食べたーい
 
そんな気持ちを!ぐっとこらえて!
もうちょっとだけグツグツっとさせながら待ちます・・・待ちます・・・待ちます・・・。
 
このくらいで完成!早速いただきまーっす。
まずは玉ねぎやキャベツなんかを食べてみると、うん、甘いです。野菜の甘み
その後に甘辛い味がずっしりきます
 
そしてお待ちかねの鶏肉を・・・ん!これはうまい!マジうまいです!
石鍋で焼かれた周りの部分は、ちょっと焦げ目がつくくらいパリっと。
そして中は野菜に蒸されて、柔らかいまんまです。
 
うわー、これはちょっと、忘れてました、このおいしさ!
個人的には「炒め物・焼き肉」の中でも一押しです。
 
ピリピリくるような辛さではなく、じんわり系の辛さ+甘さのタレ
このタレが、じゃがいもやおもちにもよく合ってます。
タッカルビをあらかた食べ終わった後に、ご飯セットをプラスすると、またこれがすっごくおいしいんですよねー。
 
この日は一人だったので、ご飯セットまでは無理でしたが、結局完食しちゃいました。
冬だというのにジワジワと汗をかいて、身体もかなりあったまりましたよー。
野菜もたっぷりでヘルシーなタッカルビ、おすすめです。



 

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