梁の家 おすすめ!blog

チャプチェ・リターンズ

2013年3月15日

春になるたびに春雨(チャプチェ)を食べているような気がします・・・。
 

春雨

130315-1そんなわけで今年も春雨をおすすめしちゃいますよ〜。
相変わらず韓国家庭料理感があふれる見た目ですよね。
やっぱり梁の家で食べる春雨が一番!
それでは早速いただきまーす。
 
うはっ、ほんのり甘い。甘じょっぱい。
甘めのきんぴらみたいな、やさしい味がします。
家で食べてたってわけではないのに、どこか懐かしい感じです。
 
味付けもさることながら、玉ねぎが甘さをアップさせてます。
それから、椎茸のダシが出てるのもいい。
さらに、ゴマ油の香りが食欲をそそります。
 
130315-2んでまたこの、春雨がツルツルっとしてて味がしっかりついてるんですよ。
このおいしさの理由を店長に聞いてみたところ、
火加減の調節がうまいんじゃないでしょうか」ということでした!
家で春雨料理作るときの参考にしよう・・・(滅多に作らないけどw)
 
個人的にうれしいので、キクラゲがちょこちょこ入っているところ。
キクラゲ、大好きなんです。
野菜もたっぷり入っていて彩りもいい春雨、この春のおすすめです!

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