梁の家おすすめ！blog

スユックはフル装備で

シバタ — Wed, 16 May 2012 11:05:08 +0000

今月のもう一品は、新橋店でキャンペーン中だというので、スユックにしました。
ちょうど１年ぶりのスユックであります。

スユック

はい、スユック、ドーン！
牛肉にサラダがたっぷり盛られて、見た目にもカラフルです。

それでは改めてスユックのメンバーを紹介しましょう。

まずは主役の肉！
肉はゆでた牛肉。適度な歯ごたえで、肉の旨味を楽しめます。

そして準主役のサラダ！
たっぷりめのレタスと玉ねぎ、ニンジンとキュウリ、彩りキレイなピーマンとパプリカをタレで和えてあります。

最後に名脇役の薬味！
細切りのネギとショウガ、そしてニンニクスライスの黄金コンビです。

肉だけ、サラダだけ、薬味だけ（はないかw）食べてもいいんですが、それではスユックの意味がないのです。
スユックをスユックらしく堪能するために、肉にサラダと薬味をフル装備していただきたいと思います。
肉の上に３種類の薬味をすべて乗せまして、サラダもたっぷりのせて、一気に食べましょう。

サラダの甘辛いタレで、肉の味が引き立ち・・・
玉ねぎのシャキシャキ感もいい感じで・・・
そして後半に薬味の香りが口の中に広がり・・・
ンマイ！テーレッテレー！

無理して肉に巻こうとするとサラダがボロボロ落ちることになります。
薬味とサラダをのっけた肉をそのまま食べるのもおすすめですよ。
油断してるとサラダがタレに漬かって、濃い味になっちゃうので気をつけてくださいね。

肉＋サラダ＋薬味で、スユックらしさをたっぷり味わってください！

ジャガイモチヂミ進化系

シバタ — Wed, 16 May 2012 10:16:10 +0000

ダイバーシティ店を訪問していただいたみなさま、ありがとうございます。
コメントもいただきましたが、連休中は相当混雑していたようですねー。

連休も終わったし、私もお台場へ・・・と思ったんですが、風邪気味だったので、いつもの通り新橋店へ行ってきました。

ジャガイモチヂミ

風邪気味の弱った身体に優しいんじゃないかなーと思いまして、お久しぶりのジャガイモチヂミです。
焼きたてでおいしそう！

いや、しかし、このジャガイモチヂミ、知らない間に進化を遂げていたのです。

・・・ということに初めは気付かないまま、さっそくいただきまーす。
おなじみの特製タレにチヂミをつけて、パクリと一口。

うんうん、周りはカリっとした感じで、中はふんわりホクホクです。
思い出すこのうまさ！

ここでようやく、ジャガイモチヂミの中心に埋まっている緑のモノに目がいきました。
「あれ？ここにのってるのは、春菊じゃなかったっけ？」
しかし、どう見ても春菊には見えません。

とりあえず食べてみるかと、緑のモノを中心にもう一口パクリ・・・。
ヒエエエエ、からーい！
まさかの青唐辛子でした！！

いやいや、さらにパクパク食べてみると、唐辛子の辛さがなかなかいいアクセントになってます。
うっかり唐辛子部分を中心に食べたので、相当辛かったみたい。
辛いのが苦手な方は、よけて食べるのがおすすめです。

ハッシュポテト的な、大根モチ的な、そんな食感が素晴らしい梁の家のジャガイモチヂミ。
青唐辛子のアクセントが加わって、さらにパワーアップしましたよー。

明日19日オープン！

シバタ — Wed, 18 Apr 2012 04:42:26 +0000

え？
何がってアータ、梁の家ダイバーシティ店ですよっ！

メルマガではちらっとお知らせしてたんですが、まだまだ先だなーなんてボヤボヤしてたんですけどね。
いよいよ明日、

4月19日　梁の家ダイバーシティ店　オープン！

となりました。ワーワーパチパチ。

フードコート「東京グルメスタジアム」の一角にオープンということなので、新宿西口ハルク店みたいな感じになるのかな？と思います。
何しろオープン前なので私もよくわかりませんが、ウワサの等身大ガンダムのすぐそばですからねー。
ぜひ、連休に足を運んでみてください！

ダイバーシティ東京　2Fフードコート　梁の家ダイバーシティ店
営業時間:10：00～22：00
TEL:03-6457-2678

ゆりかもめ　台場駅より徒歩５分／りんかい線　東京テレポート駅より徒歩３分

独りサムギョプサル祭り開催！

シバタ — Tue, 17 Apr 2012 12:04:21 +0000

４月です。今月は何をおすすめするか、悩みに悩んで出した結果がコレ。
「独りサムギョプサル祭り」の開催です！

サムギョプサル

ドカーンとゴマの葉にのっかって、今まさに食べようというところ。
これがサムギョプサル＝三枚肉！
つまり、豚バラです。

今回は出来上がり写真からご紹介してみました。
ここに至るまでの過程は、実にスピーディーでしたよ・・・。

いつも一人でおすすめ取材に行くので、なかなか食べられないボリューム満点の焼肉メニュー。
今日はもう身体をはって（？）食べちゃおうってことで、お願いしました。

お皿にのってサムギョプサル来たー！
と思ったら薬味＆葉っぱも来たーー！
とか言ってる間に、サムギョプサルが鉄板に乗せられてたーーー！
・・・とにかく素早い。

さて、肉が焼けるのを待つ間に、薬味などをご紹介。
甘辛味噌に、ニンニク、青唐辛子、塩ごま油。
それから写真に入れるの忘れてた辛ネギ。
葉っぱはサンチュとゴマの葉です。

そうこうしているうちに、片面が焼けたのでひっくり返す。
色が変わってきたところで切り分ける。
さらにもう少し、焦げ目がつくぐらいまで焼きます。

サムギョプサルですから、油がじゅわじゅわあふれてきます！
この油がうまいんだよねー、しかしギトギトすぎちゃうんだよねー、と油への愛憎半ばというところですが、ご安心ください。
鉄板の真ん中に空いた穴から、余計な油は落ちてくれるんです。
やったぜヘルシー！

そうそう、肉があらかた焼けたところで、タマネギとキノコも焼いてくれました。
あとはモリモリ食べるだけ！！

私はまずゴマの葉にニンニクと青唐辛子、塩ごま油につけたサムギョプサルをのっけていただきます。
ん〜、ゴマの葉と塩ごま油の風味がよく合う！
ただし、ゴマの葉は独特の香りがあるので、苦手な方もいるかもしれません。

次はサンチュに辛ネギをのせて、甘辛味噌をそえたサムギョプサルを包みます。
ん〜、これはスッキリサッパリとした味わい。油っぽさも感じません。
辛ネギとか甘辛味噌とか書いてますが、辛さはほとんどないので、辛いの苦手派も大丈夫ですよー。

薬味と葉っぱの組み合わせに飽きてきたら、お通しのキムチやナムルと一緒に食べるのもgoodです。
見ての通り肉のボリュームがたっぷりなので、薬味が足りなくなりがちです。
葉っぱに２枚、３枚と肉をのせて、一口にガブリっといっちゃってくださいね！

思いっきり肉食女子になって、サムギョプサル、完食です！

今さらながら石焼ビビンバ

シバタ — Fri, 16 Mar 2012 10:20:03 +0000

そんなわけでケジャンは辛いので、今月のもう一品は石焼ビビンバを選択。
そう言えばなぜか石焼ビビンバを紹介してなかったんですよねー。
今さらではありますが、梁の家の石焼ビビンバ、なかなかうまいんです！

石焼ビビンバ

おりゃーっと登場したのは、混ぜる前の石焼ビビンバだー！
彩りがキレイですね。
ご飯の入った石鍋に、各種ナムル、卵、のり、赤いけどそんなに辛くないタレなんかが乗っている状態。

石焼ビビンバをおいしく食べるために必要なのはただ一つ。
手早くしっかりかき混ぜる、ということなのであります！

・・・ということはわかっていたのに、写真を撮ったりなんかしてたら、混ぜるのがすっかり遅れちゃいましてね。
なんとなく、うまく混ざってない感じが写真から伝わりますかしらん？

手早くかき混ぜないと、ご飯がパリっとしてきて、具と馴染みにくくなっちゃうんです。
混ぜても混ぜても混ざらない感！くーっ、残念！

しかしご飯のおこげ部分はおいしそう。
そしていい匂いですから、この辺であきらめて食べてみることにします。

ん！？　意外なおいしさ？
パラッとしてて、チャーハンかピラフみたい。
というのが言い過ぎなら、焼き飯的にご飯がパラパラしています。

あ、でも、元々「パラパラ派」の人もいるかもしれませんね。
私はいつも、速攻かき混ぜてすごい勢いで食べてたもんですから、ご飯と具が馴染んでしっとりした感じだったんですよ。
「しっとり派」も「パラパラ派」も、どっちも楽しめるわけですね。

梁の家の石焼ビビンバは、野菜の甘みを感じるやさしい味。
辛い料理と一緒に食べるのもオススメです！

ウワサの辛いケジャン

シバタ — Fri, 16 Mar 2012 08:28:20 +0000

私も見逃しちゃったんですけどどね、テレビで関根勤さんが紹介してくださったらしいんですよ、梁の家のケジャン！
これはもう、今月おすすめしないわけにはいかないでしょうってことで新橋店へ。

ケジャン

そしたら既に今月キャンペーン価格で提供中でした。今ならウワサのケジャンが安いよ〜。

しかし相変わらず色気がないというか、単に真っ赤というか、よくわからないビジュアルのケジャン。
この中にカニが埋もれてるんですから、驚きです。

辛い味のケジャンですが、新橋店のメニューでは「ヤンニョムケジャン」という表記になってましたので、注文のときはご注意を。

まずは野菜に彩られたヤンニョムをパクっと・・・・ヒエー！辛い！！
主に唐辛子系のキリッとした辛さですが、旨味エキスが含まれているような感じで香りがいいのです。
そして遠くにほんのりした甘さを感じるような？気のせいのような？そんな味。

そしてこのヤンニョムの山をかき分けて、ぶった切られたカニの腹と足を発見。
おもむろに足をかじり取って、ちゅーっと身を吸います。
とろっとした食感で、ンマーイ！からうまいです！

腹のあたりは箸でつまむこともできますが、ここはお上品に食べてる場合じゃない。豪快にバクッと口に入れて、ちゅうちゅう吸って、殻だけペッと出すのがおすすめ。

白っぽく半透明なカニの身を食べるために、辛〜いヤンニョムと戦っているような気分になりましたが、口の中のヒリヒリがおさまってくると、またヤンニョムを食べたくなっちゃうのが不思議。
この中毒性はなんなんでしょうね？？

辛いのはわりと平気な方ですが、ケジャンの辛さにはビビッとやられちゃいました。
ケジャンとご飯と一緒に食べるのも、辛さが緩和されていいですよ。
ウワサの辛いカニ、あなたも食べてみてくださいね！

何じゃチャンジャでタラ尽くし

シバタ — Wed, 08 Feb 2012 07:57:39 +0000

ブゴクと一緒に食べるなら何がいいか・・・。
しばし考えてピコーン！と思いつきましたよ。

チャンジャ

新登場のメニュー、チャンジャです。
これならブゴクにぴったりのはず！
だってチャンジャは、タラの内蔵の塩辛ですもんねー。

ただいま品切れ中のユッケの代わりにやってきた助っ人メニュー。
私も梁の家のチャンジャは初めてです。

キレイに丸く盛られたチャンジャに容赦なくハシを入れます。
なんとなく、ねっとりした感触です。

口に入れますと、あら、甘い？？
一瞬甘さを感じました・・・が、
次にやってきたのは辛さの大行進です！
わーーー、これはけっこう辛い！
そしていつまでも辛い！

そこでブゴクのスープを飲むと、辛さがすーっとひいていきます。
我ながらナイスチョイス。
ブゴクと一緒にチャンジャ、これ、いいですよ〜。

チャンジャにいったい何が入っているのか、私にはよくわかりませんけれども（すいません）、なんだかいろんな味が複雑にからみあってる感じなのです。
コリコリした食感もあれば、野菜？果物？みたいなシャリ感もあったりして、食感も楽しめます。
・・・なんて思ってる間もなく、辛さがやってきちゃうんですよねーっ！カラーっ！

チャンジャは何と言ってもお酒のつまみに最高です！
チャンジャとお酒の無限ループ（？）を堪能してくださいね。

干し魚パワーのブゴク

シバタ — Wed, 08 Feb 2012 07:09:07 +0000

寒い日々が続いていますが、春ももうそこまで来ているはず。
寒いうちに鍋を食べてあったまりませんか？

ブゴク

そんなわけで今日は、ブゴクをおすすめしまーす。
石鍋に入って、熱々のグラグラで登場ですよ〜。

こんな熱々の鍋こそ冬の醍醐味です！！
ショボい写真で伝わりますかね？

さて、ブゴクを食べるのも久しぶりなわけですが、ここで復習。
ブゴクは干しダラのことで、美肌効果があるとか？胃腸にいい効果があるとか？
ホントのところは私にもわかりませんが、今日もさっそくいただきます。

ほらほら、すくってみたら、ちょうど大きめのブゴクが！
すごくいい香りがします・・・これは、そう、おつまみタラみたいな香りww

ブゴク鍋に入っているのは、ダシでまくりのブゴクに、豆腐、豆もやし、大根、長ネギ。
ピーマンとパプリカがのって、彩りも鮮やかです。

まずはスープを飲んでみますと、うまーい！スープだけでうまーい！
干し魚パワー満点です！
ほとんど辛さはないので、辛いもの苦手派のみなさんも安心。

調子にのってバクバク食べていると、下のほうからタマゴも出てきました。
すっきりしたスープがタマゴでまろやかになって、これまたうまい！
家庭料理感がUP↑です。

食べ終わる頃には、こころなしかお肌がしっとりしてきたような？
そこまで即効性はないと思いますが、胃腸にやさしい味なのは確かです。
冬においしい食材がたっぷり入ったブゴク、ぜひ寒いうちに味わってみてくださいね。

ねっとり濃厚ヤンニョムチキン

シバタ — Thu, 19 Jan 2012 12:36:01 +0000

そしてヤンニョムチキンのステキな写真も失われました・・・あああ。
と、いつまでも落ち込んでいないで、私の頼りにならない舌で味わったチキンをご紹介します！

ヤンニョムチキン

ヤンヤンヤン！ヤンニョムチキン！
チキン好きの私にはたまらないヤンニョムチキンです〜。
今回食べたヤンニョムチキンは、タレが少なめな感じかしら？と思ったら、チキンの下にタレがたっぷり隠れてました。（しつこいようですが、写真は今回のものではありません）

もうね、このタレがなければ、ヤンニョムチキンなんてただの唐揚げですからね。タレ命です。
梁の家流ヤンニョムチキンのタレは、ナッツ入り！ここがポイント。
さくさくのチキンのコロモに、ポリポリのナッツが出会いまして、さーくさくーのポーリポリーな食感を楽しめます。

そしてこのタレ、ねっとりとした感じでチキンにからみやすいので、たっぷり乗せて食べるのがオススメ！
ほんのりトマトっぽいような、ピリ辛風味のタレとなっております。
うーん、何というか、これは、BBQソースみたいな感じ？（例えが貧弱w）

しっかりした味つけなので、つまみにしてもいいし、ご飯と一緒に食べるのもいいかも。
梁の家でしか食べられない、この絶妙なタレ。
あなたもぜひ試してみてくださいね。

スンドゥブでデュビデュバ

シバタ — Thu, 19 Jan 2012 12:19:06 +0000

年末年始も風邪をひきっぱなしだったシバタです。
いやー、それよりも、大変なんですよ！
カメラの不具合で、せっかく撮ってきた写真がなくなってしまいまして。
もうしょうがないから、むかし撮った写真で勘弁してください。

韓国風マボ豆腐（スンドゥブ）

あーあー、もっとすごくおいしそうな写真が撮れたのになー。
と、記憶は美化されるものですねw
今回はとっても寒い日に行きましたので、なんとしても鍋！あったかい鍋が食べたい！！
と思って選んだのが、コレです。

梁の家では以前から「韓国風マボ豆腐」としてメニューにあったんですが、最近では「スンドゥブ」という名前でも知られるようになってきました。
いわゆる豆腐鍋ですね。

真っ赤なスープに白い豆腐がたっぷり入っているという、目にも鮮やかな鍋となっております。
スープは唐辛子が浮いていて、けっこうな赤さです。
入っているのはたっぷりのお豆腐とひき肉、ネギ、卵というところ。シンプルです。

寒い身体をあっためるにはピッタリだべ〜と豆腐を口にしたところ、あっつい！！
柔らかい豆腐は中までアツアツなので、ヤケドに注意ですよ〜。
スープは見た目ほどの辛さではなく、すごくダシが出てるって感じのスープ。
何のダシかということは、えー、私の舌ではわかりませんでしたww

中身はほとんど豆腐なので、するするっと食べられます。
熱い豆腐と辛いスープで、冷えきった身体があったまって、しまいには汗までかいちゃいました。
すばらしき新陳代謝！すばらしきマボ豆腐！
今の時期、特にオススメであります。